Готовим баклажан кебаб 🍆🍖

Что нужно? • Лопатка ягненка — 200 г • Бараний жир — 40 г • Лук — 1 шт. • Баклажан — 1 шт. • Помидор — 1 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Перец чили — 1 шт. • Соль и черный перец — по вкусу Как готовить? 1. Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем с луком. 2. Делаем из прокрученного мяса и жира фарш, смешиваем его с очень мелко порубленным луком и петрушкой. 3. Готовим «арабскую смесь» из 7 специй (каждой по ¼ ч. л.): белый перец, черный перец, кориандр, корица, тмин, гвоздика, имбирь. Добавляем в фарш. 4. По вкусу добавляем черный перец и соль. Хорошо перемешиваем. 5. Мясную смесь держим в холодильнике 30 минут. 6. Далее формируем фрикадельки. Обязательно в перчатках, потому что от смеси специй руки окрасятся! 7. На шампурах формируем шашлык из поочередно нанизанных баклажанов, помидоров, мясных фрикаделек, а также перцев. 8. Ставим шампуры на раскалённые угли и готовим баклажан кебаб 15 минут. 9. Украшаем свежей зеленью и можно пробовать! Приятного аппетита 😋

Видео Готовим баклажан кебаб 🍆🍖 автора Federico Arnaldi