Календарь дачника. Сентябрь - Октябрь. Рябиновое варенье. Вкусняшки готовим сами. Ленивые рецепты

Календарь дачника. Календарь садовода. Календарь огородника. Садовый календарь. Огородный календарь. Дачный календарь. Удачный календарь. Не зависимо от того, каким календарем Вы пользуетесь, и какой месяц сейчас за окном – у нас – Сентябрь - Октябрь. В средней полосе России в это время радуют глаз красные гроздья рябины. Любители рябины ждут первых заморозков. Слегка подмороженная ягода становится сладкой и вкусной. Это происходит за счет того, что витамин С на морозе переходит в глюкозу. Существует ошибочное мнение, что именно после первых заморозков рябину и нужно начинать заготавливать. Ошибочное – потому, что после первых заморозков рябина становится более вкусной и сладкой (я это не отрицаю), но витамина С в ней становится намного меньше (и это факт). Если же мы хотим сохранить именно полезные свойства рябины, собирать ее надо со второй половины сентября и до первых заморозков. Чем еще полезна рябина, кроме наличия в ней витамина С? Ягоды рябины богаты различными биологически активными веществами, которые обуславливают их полезные свойства. Вот основные из них: Витамин C (аскорбиновая кислота) – мощный антиоксидант, способствующий укреплению иммунной системы и синтезу коллагена. Витамин A (в форме бета-каротина) – важен для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Витамины группы B, включая B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B6 (пиридоксин) – играют важную роль в метаболических процессах и функционировании нервной системы. Витамин E (токоферол) – антиоксидант, защищающий клеточные мембраны от повреждения. Калий – необходим для нормальной работы сердца и поддержания водно-солевого баланса. Кальций – важен для здоровья костей и зубов, участвует в процессах нервной передачи и сокращении мышц. Магний – способствует нормальной работе мышц, нервной системы и метаболических процессов. Железо – необходимо для образования гемоглобина и транспорта кислорода. Фосфор – участвует в энергетических процессах и необходим для здоровья костей и зубов. Флавоноиды (включая кверцетин и кемпферол) – обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием. Антоцианы – придают ягодам красный цвет и известны своими антиоксидантными свойствами. Пектин – растворимая клетчатка, способствующая нормализации работы кишечника и снижению уровня холестерина в крови. Органические кислоты (маликовая, цитронная и др.) – участвуют в регуляции метаболических процессов. Танины – обладают вяжущими свойствами, могут использоваться для лечения расстройств желудка. Эти биологически активные вещества обуславливают широкий спектр полезных свойств ягод красной рябины, включая их применение в народной медицине для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний. Благодаря такому количеству полезных веществ в рябине, она обладает такими свойствами, как: Витаминизирующее Гипотензивное Противоцинготное Желчегонное Мочегонное Слабительное Противовоспалительное Противогрибковое Кровоостанавливающее Потогонное Вяжущее Гипохолестеринемическое (снижение уровня холестерина в крови)  Метаболизирующее Красня рябина будет очень полезна при следующих состояниях и патологиях: авитаминоз, снижение иммунитета анемия истощение, восстановление после болезни или операции гипертония, атеросклероз и другие нарушения работы сердечно-сосудистой системы повышенный уровень холестерина головные боли туберкулёз легких простуда, ОРЗ, ОРВИ кашель, бронхит и другие заболевания бронхолегочных путей отложение солей, ревматизм, подагра и другие патологии опорно-двигательного аппарата камни в почках и мочевом пузыре болезни печени и желчного пузыря нарушения обмена веществ, ожирение, лишний вес пищевое отравление, диарея нарушения пищеварения гастрит с пониженной кислотностью запор геморрой маточные кровотечения (особенно при климаксе), атония кишечника в пожилом возрасте снижение остроты зрения Естественно, будет она полезна и для профилактики всех этих состояний, чтобы они не дай, Бог, наступили. Ну а раз рябина такая полезная, давайте сделаем ее еще и вкусной и сохраним ее полезные свойства на целый год. Т.е. сварим из нее варенье.

Видео Календарь дачника. Сентябрь - Октябрь. Рябиновое варенье. Вкусняшки готовим сами. Ленивые рецепты автора Все обо всем для всех.